VÁŠ SKLEP má dvě 40-ti metrové pískovcové chodby, z nichž jedna slouží k výrobě a degustaci vín a druhá k uskladnění vín v cihlových kójích.

Pro archivaci a dobré zrání vína je nezbytné jeho správné uskladnění.

STÁLÁ TEPLOTA, TEMNO A KLID.

Všechny tyto podmínky vám s radostí nabízíme ve VAŠEM SKLEPĚ.

Stálá teplota je zaručena pískovcovým podložím a celoročně se pohybuje okolo 10°C. Někdo může namítnout, že tuto podmínku lze dosáhnout i různými, dnes již na trhu dostupnými, chladícími systémy. Tyto vymoženosti dnešní moderní a pokrokové vědy jsou však závislé na elektrické energii. Stačí pak nepatrná letní porucha na přívodu energie, kdy se vaše drahocenná vína mohou zahřát na nepříznivou teplotu a správné zrání v lahvi je tak nenávratně narušeno. Vaše skvělé vínko je tak odsouzeno k záhubě.

Temno také podporuje správné zrání. Nejen pro to, že sluneční svit ohřívá víno, ale také by mohl podporovat chemické reakce uvnitř láhve. Temno v tomto případě zaručuje sklep sám, neboť je vyhlouben až 16 m pod zemským povrchem a samozřejmě nemá okna.

V neposlední řadě je tu příjemný klid, doprovázen jen bubláním vína při jeho kvašení.

Kapacita kójí je nad 200 lahví a jsou opatřeny kovanou mříží k uzamčení.

Výhodou pro nájemce je 10% sleva na služby Vašeho sklepa
/pronájem sklepa pro soukromé akce, ubytování/

Při výběru vína k archivaci nabízíme služby certifikované degustátorky dle evropských norem DIN, ENORM a ISO, s dvouletou praxi jako Asistenka Dinning Room Managera na palubě záoceánské lodi Royal Carribean Cruise Line.